中国作家协会主办...的矿坑。” 二姐曾说：“大姐家场子大，一个大门楼子进去，一个比谷场还大的院子。”我说：“住这院子，比住别墅还要抻朗（舒服）。”确实如此。大姐家的院一角，一只叫鸡领着一群下蛋鸡；几畦冬蔬，种在后园，葱，蒜，芫荽，青糊糊一片。 山村夜深沉，黎明被鸡鸣叫醒。头遍，两遍，三遍……远远近近，一村又一村，像遥遥大漠，烽火迢递。人躺在床上，心亦随之起伏，沉浸又悠远。 有鸡鸣的地方是好地方。 次日，大姐大姐夫陪我游...
新作品#报刊在线#《胶东文学》 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0428/c448973-40470181.html 发布日期： 2025年4月28日16时14分1秒 《天津文学》2025年第4期｜李晔：清河湾大河...接着问，“今年挖小蒜了吗？” 那天，我带着弟弟跟着虎子他们在一个小溪边玩。我发现在一片潮湿的草丛里，有几棵植物露出独头蒜一样的根。我拔起它们，掐掉叶子，洗干净，剥去皮，白生生圆溜溜的，真像去了皮的独头蒜。 我记得，那个女人每年都要挖回来很多，洗净、切碎、捣烂，再放些盐，吃面条或者馒头时夹一小块放进嘴里，别有一番味道。她说过，那叫小蒜，是大蒜的弟弟。只是我觉得这三片像小手掌一样的叶子与我见过的小蒜叶子...
新作品#报刊在线#《天津文学》 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0417/c419004-40462291.html 发布日期： 2025年4月28日11时40分14秒 德宏菜之味...莹透亮，口感清爽润滑，营养价值高。竹毛衣的吃法主要是就着蘸水食用，搭配酸木瓜、大蒜、小米辣等调料，酸辣可口，风味独特。 鬼鸡这道菜的怪在于它的名字。这是德宏的一道传统名菜：将煮熟的鸡肉撕成条，加入姜、蒜、小米辣、香菜、折耳根等调料，再淋上柠檬汁、盐水，搅拌均匀。鸡肉的鲜嫩与柠檬的酸香完美融合，再加上小米辣的刺激，让人食欲大增。 包烧 写完酸、甜、苦、辣、怪之后，我还想写一写包烧这一颇具地方特色的烹饪...
新作品#散文 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0425/c404018-40467743.html 发布日期： 2025年4月25日9时25分10秒 《人民文学》2024年第3期｜马林霄萝：得高歌处且高歌...于是没大操办，到中国照相馆拍了张结婚照，闪光灯一闪，宋再来跟郑芬芳就算是两口子了。郑芬芳大着肚子，别的不爱，就爱吃宋再来的打卤面，精选三层五花，口感好，不油腻，木耳黄花泡发，一个个摘掉硬根儿，油锅内下蒜片爆香，下黄花木耳，烹料酒老抽盐糖，面提前煮好了，浇头一拌，吃了足足九个月。新生儿生下来的时候死活不张嘴，急得护士冲屁股上使劲儿来了两巴掌，哇的一声，候在门口的宋再来知道，自己当爹了。护士抱了一团东西...
新作品#报刊在线#《人民文学》 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2024/0407/c418925-40211035.html 发布日期： 2025年4月24日15时24分24秒 《啄木鸟》2025年第4期｜程华：宁河断章...“码”上了厚重底味 如同提起重庆便想到黄桷树，想到朝天门，想到解放碑……说巫溪，怎能不提到盐？ 说到烹饪，重庆人爱用“码”字。凡烹制猪牛羊鸡鱼一应荤鲜，一道必经工序便是“码”：拿盐、淀粉、料酒、姜片、蒜片、葱段、花椒等，与生肉混合抓匀去除腥臊之味，然后进入烹煮煎炸流程。 盐是“码”的首选。如果说姜葱蒜花椒料酒之类主攻去腥祛膻，盐的功效更厉害——给食物定调：咸。有咸，才有鲜，才有在此基础上生发的缤纷味...
新作品#报刊在线#《啄木鸟》 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0416/c435225-40461311.html 发布日期： 2025年4月23日7时29分29秒 闲话红烧茄子...方产的圆形茄子不便蒸食，多取红烧法烹之。我平素于厨艺少用心，做不出好菜肴，但做茄子却是有点心得：茄子洗净，切中等滚刀块，入油锅，用温火，少顷，入少量盐，煎至微软，加少许糖及生抽，继续文火，慢至熟透，加蒜碎起锅。这道菜重油，不忌用糖，佐餐极佳。 在蔬菜中，茄子不是青菜，也不归瓜果一类。茄子以其肉质绵软而得到食家的青睐。在厨房，茄子可做成多种菜肴，北方圆茄除红烧外，做成茄盒也是席上诱人珍品。其法，茄子去...
新作品#散文 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0416/c404018-40460727.html 发布日期： 2025年4月22日9时21分32秒 慰乡愁...面，早饭后就开始忙碌。她先找出干净的面盆，用温水加一些食盐和面，面和得没那么硬，然后切成宽宽厚厚的一条一条，抹上小磨香油，整整齐齐码放在盖板上，再用白布盖好。到中午做饭时，妈妈先起锅烧油，然后放入葱姜蒜和少许辣椒，炒出香味，有时候也放一些猪肉，有羊肉的时候很少，但即便没有肉，也是香气四溢。 烧开水，妈妈便端出盖板上的面，一条条拉长拉细后放入锅里，再放进红薯粉条、千张丝等配菜，一大锅美味的烩面一会儿就...
新作品#散文 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0414/c404018-40458870.html 发布日期： 2025年4月21日8时24分11秒 探究乡村价值底蕴和发展之道的创新文本——读乔叶长篇小说《宝水》...乡村印象的生机勃勃的乡土世界新图景，它不是孤立的，而是走在现代化前沿的一批乡村的代表。如写到龙王庙、门上楹联、乡村大喇叭等乡村建筑设施装饰。写到梯田、旋柿架、荆编等农业生产设施工具。写到柿子、茵陈、泽蒜、山韭菜等农林产品，泼茵陈水、麦苗配茵陈等食疗搭配，藜芦吃了会中毒等常识，蒸白蒿、构穗、芥菜疙瘩等农家食品，其中大烩菜的每种食材一一罗列。写到“小天仓”敬仓神、后河五十集、年终杀猪宴、耍狮子、唱《菜名...
理论评论#文学评论 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0418/c404030-40463269.html 发布日期： 2025年4月18日16时28分25秒 《青年文学》2025年第4期｜鄞珊：生的海...子的封印，囚禁的海妖被放了出来。 它现在从我的血液里跳将出来捣乱。 回来后，我开始鼓捣着弄个腌生蚝过一下瘾。生蚝广州的菜市场有，大排档也有，且新鲜，完全可以满足一下口腹之欲。洗干净生蚝，沥干水分。姜葱蒜芫荽辣椒切碎，用酱油浸泡，加香油。此为腌汁，把生蚝放进腌汁里，搅拌一下，马上可以吃。生蚝的鲜美被衬托得层次丰富，姜蒜辣椒自是去除腥味的重头戏，而葱和芫荽更把生蚝单纯的味道横向拉伸，借着这些芫荽独特的香...
新作品#报刊在线#《青年文学》 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0414/c418979-40459608.html 发布日期： 2025年4月17日8时54分59秒 2025年3月全国文学期刊目录盘点...论 153 史诗性、地方性、文化性 / 张娟 157 南丝绸之路的诞生 / 郑斯扬 本期封面纹样 鲁锦·灯笼花 / 王大海 本期推荐画家 封二 封三 / 孟祥军 《山花》2025年第3期 小说驿 徐蒜蒜→金陵春梦（中篇） 舒飞廉→多宝鱼（中篇） 袁 凌→丧事（中篇） 三叶草 荣 荣→如何（小说） 荣 荣→大青海里的小点滴（散文） 荣 荣→当时潮涌，如今潮息（诗歌） 从莫斯科到阿姆斯特丹 王威...
新作品#报刊在线#文学期刊目录 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0227/c436741-40427455.html 发布日期： 2025年4月11日15时31分51秒 《天津文学》2025年第4期｜武歆：天津师傅（中篇小说）...有点鼓眼泡；嘴大，肉鼻头，朝天鼻不太明显；个子高，过了一米七，得有一米七三。身高一米八、肩膀宽宽的李宝顺，从年轻时就喜欢高个儿女人，前妻唐淑敏就是高个儿。 小圆脸服务员把饭菜上齐了：黄焖牛肉、熘鱼片、蒜蓉西兰花、两碗米饭，还有一碗乌鱼蛋汤。李宝顺： “先吃饭。” 郝丽娜手里的白色保温杯擦得干净，都能照见人。她喝了一口咖啡： “你不表态，我不吃。” 李宝顺： “我现在答应你不答应你，是不是草率？对你负...
新作品#报刊在线#《天津文学》 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0408/c419004-40455604.html 发布日期： 2025年4月11日8时49分18秒 食宴...就是做宴会餐的，哪里有试菜一说？俩保姆头也不抬，我们要谁的菜不是要？意思是，选你们是看老爷子面儿。冼俪闵这就要发作，王炳松摁住了。做就做。 大勺不歇，这是锅碗瓢盆的喜宴。王炳松把调料依次排开，葱、姜、蒜、辣椒、芫荽、陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角、冰糖码好——凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多成，调以滑甘。看吧，讲究，就连调料也都是礼。只见勺子飞舞，火跳蹿，勺子跌落，冼俪闵捡起。一道道火扑...
专题#专题#优选中短篇#2025年 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0328/c448974-40449203.html 发布日期： 2025年3月31日12时14分39秒 王勃 三月三 最忆上巳浮江宴...小吃有用油烹炸成象牙状的“象牙？”、用红色绫罗包裹的“朱衣餤”、做成紫色龙形的“紫龙糕”，还有滑饼、千金碎香饼子、花折鹅糕、云头对炉饼、含浆饼、撮高巧装坛样饼、杨花泛汤糁饼等，令人目不暇接。桌上还摆着蒜、醋、姜、椒等各式蘸料，对了，还有芥末粉。 王勃和雅士们在宴席上吟诗作赋，歌咏良辰美景：“上巳年光促，中川兴绪遥。”（《上巳浮江宴韵得遥字》） 上巳节除了祓禊、竞渡、带柳、吃鸡卵外，还有荡秋千、蹴鞠、...
文史#文史漫谈 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0331/c442005-40450132.html 发布日期： 2025年3月31日8时27分57秒 “不死”的苜蓿...的瘦男人蹲在旁边，将地上的苜蓿菜抓了两把，举起来，一边让周围的人看，一边叫卖。 俗话说，会做的不如会说的。他的确说得很好：“二月二，三月三，苜蓿呀缠搅团。苜蓿菜，苜蓿菜，买回去开水锅里一涮，弄上两枚好蒜，撒些盐调醋一拌，城里人的一顿好饭……”男人一遍又一遍地重复着这些话，拖着悠长的乡音，这也是他无数次向围观的人们打招呼的方式。围观的人听着笑着议论着，掌声不断，有人夸他口才好，有人夸他嗓子好，也有人夸...
新作品#散文 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0329/c404018-40449466.html 发布日期： 2025年3月29日9时50分25秒 当我绽放时...屋门扇移开，后门打开，后院栅栏推开，清爽的长风穿堂而过。母亲和我懒觉醒来，外婆备的早点有新炸的油条，切成适合几口吃完的长度；她亲手包的小笼包，每一褶都均匀细腻。桌上还有小葱拌豆腐、红色的腐乳、白色的糖蒜，酱色的乳瓜切得细巧却连绵不断。母亲曾经说过，一次午后，我在堂屋地面的凉席上睡着了。母亲和外婆在一旁说话，间或回头看我，忽然发现一条小蛇在我的头顶游走，柔白的肚皮几乎贴住了我同样柔白的面孔。母亲吓呆了...
专题#专题#优选中短篇#2025年 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0328/c448974-40449197.html 发布日期： 2025年3月28日16时45分51秒 101岁贺敬之百折再看高潮来...蒜。臧老活到了100岁，贺老今年也是101岁高龄。同为山东人的两位“百岁诗人”，喜欢葱蒜的饮食习惯与长寿奥秘之间有何科学关联，我因缺乏专业知识，不敢妄下结论。但他们二位质朴本色、真诚直率的性格，则与葱蒜的辛辣之性倒有颇多相似之处。我记得和贺老聊天时，常能听到他直言不讳地表达对人和事的看法，不雕琢、不隐晦，说心里话、实在话、负责任的话。这种敞开心扉的透明真率，让我十分尊敬与认同。 2 最难忘烽火岁月 ...
新作品#纪实 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0324/c404019-40445442.html 发布日期： 2025年3月28日9时9分29秒 “眼里有光、脚上有泥、心中有爱”...镇长一通呜里哇啦的手势。陈涛以为对方是因为清理麦秸垛来要补助的。副镇长解释说，哑巴说家里的米面都快吃没了，请求援助呢。然后转头叮嘱旁边一个驻村干部，让他带上两百元补助金给哑巴送到家里去。类似这样鸡毛又蒜皮的事情多了，陈涛更加理解副镇长他们在工作中遇到的种种不易。 几天后，刚从镇政府大门出来的陈涛，远远看到马大爷的儿子手里拉着一个五六岁的小女孩正准备过马路。路上车来车往，他和小女孩快步走着，小心谨慎的...
新作品#纪实 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0321/c404019-40443859.html 发布日期： 2025年3月27日8时37分51秒 徙木立信焕发新活力 干净干事创造新伟业...要兑现，中央政治局同志从我本人做起。”总书记的话掷地有声。 在中国国家博物馆的网上展厅，一张总书记2012年底在河北阜平考察时的晚餐菜单格外引人注目。 4个热菜：红烧土鸡块、阜平烩菜、五花肉炒蒜薹、拍蒜茼蒿；冬瓜丸子汤；主食水饺、花卷、米饭和杂粮粥。 朴素的家常便饭，严格的“四菜一汤”，特别交代不上酒水，以行动作号令、以身教作榜样。 听实话、摸实情、办实事，总书记身体力行，深入基层一线，加强和改进调...
新闻#时政新闻 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0327/c403991-40447591.html 发布日期： 2025年3月27日8时27分17秒 清风正气满乾坤...规定是刚性的。”习近平总书记话语坚定。 言必行，行必果。 贾春红是河北省阜平县一家经济型酒店的餐饮部经理，有一张菜单让她至今印象深刻。 菜单上，“热菜”一栏写着：红烧土鸡块、阜平烩菜、五花肉炒蒜薹、拍蒜茼蒿、冬瓜丸子汤。落款日期是2012年12月29日。 那天，习近平总书记来到阜平考察，晚上在贾春红工作的这家经济型酒店用餐。 “当时工作人员还特意交代不要上酒水，这四菜一汤也都是本地的家常菜，十个人一...
新闻#时政新闻 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0325/c403991-40445910.html 发布日期： 2025年3月25日8时35分46秒 《人民文学》2025年第3期｜朱婧：当我绽放时（节选）...屋门扇移开，后门打开，后院栅栏推开，清爽的长风穿堂而过。母亲和我懒觉醒来，外婆备的早点有新炸的油条，切成适合几口吃完的长度；她亲手包的小笼包，每一褶都均匀细腻。桌上还有小葱拌豆腐、红色的腐乳、白色的糖蒜，酱色的乳瓜切得细巧却连绵不断。母亲曾经说过，一次午后，我在堂屋地面的凉席上睡着了。母亲和外婆在一旁说话，间或回头看我，忽然发现一条小蛇在我的头顶游走，柔白的肚皮几乎贴住了我同样柔白的面孔。母亲吓呆了...
新作品#报刊在线#《人民文学》 地址：http://www.chinawriter.com.cn/n1/2025/0314/c418925-40439160.html 发布日期： 2025年3月20日9时2分37秒