中国作家协会主办

   ... 母亲做的五香糟鱼不用油炸，直接上锅炖，放点姜片、盐和醋就行。姜能去腥提鲜，盐能激活鱼肉的香味，醋能使骨刺酥烂。五香糟鱼的特点就是香味浓郁醇厚，骨酥刺软形不变，鱼肉鲜美，并且不腻不腥。 母亲是做五香糟鱼的一把好手。五香糟鱼营养丰富。它含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素,经常食用可增强钙的吸收,促进身体强壮,是老少皆宜的食补佳品。 《舌尖上的中国》里有一句话说：中国人对食物的感情多...